Cafinca
250 g Tarrazú Red Honey | SCA Score 82,5
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Precio habitual
$17.490 CLP
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El proceso honey (miel) consiste en despulpar la cereza y secar el grano con parte del mucílago adherido (sin lavado completo). En el caso del Red Honey, se deja una mayor cantidad de mucílago y se controla cuidadosamente el secado (tiempo, espesor de cama, volteos, sombra/sol), lo que aporta una taza más dulce y jugosa, con cuerpo más redondo, notas tipo miel/caramelo y una acidez más amable, manteniendo buena claridad.
Perfil De Taza
Dulce, jugoso, con buen cuerpo. Muestra notas de miel, caramelo, toffee, frutas maduras como durazno, acidez suave y frutos secos
Dulce, jugoso, con buen cuerpo. Muestra notas de miel, caramelo, toffee, frutas maduras como durazno, acidez suave y frutos secos
Origen
- 100% arábica, cosechado a más de 1.700 msnm.
- Variedad Caturra-Catuaí.
- Finca: Las Nubes, Región de los Santos. Costa Rica.
(9.65385°N, 83.99108°O ). - Productor: Roberto Mata.
- Tostado (medio) en microlotes en Chile para mantener la identidad única del café.
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